Kindheitserinnerung und Souvenir: Eierbrot

Frisch zurück gekehrt von der Insel Pasman und dem Forrest Yoga Retreat hatte ich noch etwas Weißbrot übrig. Nicht mehr taufrisch, aber auch noch nicht steinhart. Da ist mir dieses genial einfache Rezept meiner Mutter eingefallen: Damit altes Weißbrot wieder zum Objekt der Begierde wird!

Für 2 Personen:

2-3 Eier
etwas Butter
circa 6 Scheiben Weißbrot
Salz, Pfeffer
nach Belieben: Sesam

Eier aufschlagen und in einem Teller verquirlen und abschmecken
Butter in einer Pfanne erwärmen
Brotscheiben im verquirlten Ei wenden und das Eigemisch etwas vom Brot aufsaugen lassen
Brotscheiben in der Pfanne herausbraten

Dazu passt: Einfach alles! Suppe, Salat ..